Woodland Quince Gin - 100/200 kitchen cut

Le coing est un déguisement pour les arômes d'agrumes dans les climats plus rudes. Lorsque Sophie et Thomas du célèbre restaurant 100/200 à Hambourg nous ont demandé de combiner ce trésor caché des anciens jardins avec les Botaniques classiques du Sauerland de Woodland, nous avons commencé le voyage. Incertains, mais pleins de la joie. Nous voulions souligner un nouveau Botanique tout en préservant le meilleur gin que nous ayons jamais réalisé dans son essence. L'acidité du coing est une force brutale de fraîcheur - mais encadrée avec précaution par les cinq Botaniques célèbres de Woodland, nous lui avons accordé l'attention qu'elle mérite. Comme cela, il brille au centre avec toutes ses racines, solidement ancré au cœur et à l'âme de Woodland. Frais et astringent, mais doux grâce à nos Botaniques du Sauerland. Dégustez-le pur ou ajoutez un peu d'eau tonique sèche et une tranche de coing frais - si vous pouvez en trouver.