Woodland Quince Gin - 100/200 kitchen cut

The most elegant gin we´ve ever made

Stenkvitten är en konst av förklädnad för citrusaromer i tuffare klimat. När Sophie och Thomas från det berömda restaurangen 100/200 i Hamburg bad oss att kombinera denna dolda skatt från urgammal trädgård med de klassiska Woodland-botanicals från Sauerland, började vi resan. Osäkra men fulla av förväntan. Vi ville lyfta fram ett nytt botaniskt inslag och samtidigt bevara den bästa gin vi någonsin skapat, i dess kärna. Stenkvittens syra är en brutal kraft av friskhet - men varsamt inramad av Woodlands berömda fem botanicals, vi har gett den den uppmärksamhet den förtjänar. Den strålar glatt i centrum med alla sina rötter, djupt rotad i Woodlands hjärta och själ. Stramt fräsch, men ändå mild tack vare våra Sauerland-botanicals. Njut den ren eller tillsätt lite torrt tonicvatten och en skiva färsk stenkvitten - om du kan hitta den.